Quizás es ese bonito recuerdo lo que me provoca una gran influencia en mi forma de crear dulces y pasteles. En los diseños y prototipos de estas tartas he perseguido un estilo que se encuentra a caballo entre las tartas más tradicionales recubiertas de nata con sutiles decoraciones con la manga pastelera, y esas creaciones actuales de fondant tan realistas e impactantes. La fusión de ambos estilos ha dado este fruto, una tarta jugosa, rellena de mucha crema, cubierta con nata y chocolate pero con sutiles toques realistas de fondant y diseños más innovadores. Sin más aquí os dejo la tarta de Carmen.
